top of page
Ingredients & a glass of wine

THINK GLOBAL

COOK LOCAL
Woman holding a cocktail

Gastro IDENTITY

Etrafımızda gördüğümüz her nesnenin ruhu vardır. Bardağın, masanın, odanın... Ona ruh katan insanlardır. Tasarımıyla, dokusuyla, üretim süreciyle kişilik katar. Nihai ürünle anlatır. Başarı hikayeleri buradan çıkar.

 

Gastro ID ise gastronomiye dokunan hikayeleri yazmak için ortaya çıkmıştır. Mekanların ve markaların kimliğine, menüsüne, ruhuna, lezzetlerine, geçmişine ve geleceğine dokunur. Dünya trendleriyle, gastronomideki yeni akımları harmanlar; farklı kültürlere ve lezzet deneyimlerine yer verir. Dokunduğu markalara kişilik kazandırır ve o markayı deneyimleyecek nihai tüketiciler için markanın gastronomi yolculuğunu başlatır.

​

Verdiği hizmeti güvence altına alan Gastro ID kapsamlı bir yol haritası çıkarır. Başarı planını desteklemek için işletmeyi detaylı analiz eder. Analiz sonucunda;​

  • Satın alma

  • Karlılık

  • Yönetim

  • Pazarlama ve sosyal medya koçluğu

  • Eğitim

  • Sistem ortamı

  • Personel düzeyleri

​

planlarını hazırlar ve işletmelere sunar.  

Multidisipliner modelini kullanarak çalışma profili oluşturan Gastro ARC, işe gastronominin temellerini atmakla başlar. Restoran, otel, profesyonel ve tasarım ev mutfakları, konaklama tesisleri gibi yeme & içme sektörüyle temas halinde olan yapıların mimari süreçlerini planlar, takip eder, var olanı iyileştirir. Bunun yanı sıra operasyon süreçlerine göre proje yeterliliği, uluslararası markaların projelerinin uygulanması gibi süreçlerde danışmanlık planları yapar. Kısacası Gastro ID ile multidisipliner çalışır. Çünkü gastronomi bileşenleriyle bir bütündür. Ona dokunan parçaların hepsi bir bütünü oluşturur.

​

Gastro ARC

Geliştirme seçenekleri;

  • Restoran, Bar ve Mutfak Tasarımı

  • Restoran Dekoru ve Ambiyans

  • Menü ve Tema Konsepti

  • Logo Oluşturma

  • Standart Çalışma Prosedürleri

  • Zaman Çizelgeleri

Gastro PR

İletişim ve teknoloji çağının bize en büyük getirisi dünyanın bir ucundaki işletmeden dahi haberdar olabilmemize olanak tanımasıdır. İnternet uzaktaki bir restoranı erişilebilir kılar. Bu erişilebilirlik ne kadar kolay gözükse de profesyonellerin geliştirdikleri dijital stratejilerle gerçekleşir.

 

Gastro PR, restoran, otel, yeme ve içme sektöründeki markaların; dijital itibar yönetimi, sosyal medya yönetimi, web sitesi, satış trenleri ve potansiyel müşteri arayışları gibi iletişim ve tanıtım projeleri için danışmanlık hizmeti sunar. Yeme ve içme sektörüne dair yatırımların parlatılması, markanın dijital dünyada ön plana çıkması, satış ve pazarlama stratejilerinin belirlenmesi, dijital itibar süreçlerinin takibi ve geliştirilmesi için süreci planlar ve yönetir.

Gastro STYLING

Leziz bir tadım kadar, leziz bir sunum da önemlidir. Gastronomi deneyimlerini unutulmaz kılan parçalardan biri de o yemeğin sunumudur. Özel tarif tadımdan önce görünümüyle haz verir.

 

Gastro STYLING, markalara bu haz dolu gastronomi deneyimlerinin en estetik ve göze hitap eden food & styling hizmetini verir. Dünya trendlerini de takip eden Gastro STYLING, kendi yaratıcılığını ve özgünlüğünü ortaya koyarak sunum planları ortaya çıkarır. Markanın ruhunu ve karakterini analiz ederek, modernize edilmiş tasarımlar hazırlar.

 

Profesyonel yemek fotoğrafçılığının yanı sıra, otel ve restoranlar için mekân fotoğrafları ve stilistliği, tasarım ve konsept fotoğrafları, Greenbox ürün tanıtım çekimleri sürecini yönetir ve uygular.

İletişime geçtiğiniz için teşekkürler.

Gastro NETWORKS

İşbirlikleri için iletişime geçebilirsiniz.

Gastro PLAN

Bir işletmenin uzun yıllar hizmet verebilmesinin en önemli detaylarından biri kaynakları planlı kullanmak ve finans yönetimidir.

 

Gastro PLAN, yiyecek ve içecek işletmeleri, konaklama tesisleri için bütçe ve planlama desteği, yeni açılacak olan tesisler içinse yıllık, aylık ve haftalık olarak bütçelerin kontrolünü ve raporlama süreçlerini takip eder ve planlar. Yıllık ve çeyrek periyotlarla bütçe planlama takibini raporlar ve sürekliliği için çözümler üretir. İşletmelerde karşılaşılan plansız giderleri optimize der. Aynı zamanda finansal analiz süreçlerini aylık, haftalık ve günlük olarak kategorilere ayırarak raporlar. Kısacası Gastro PLAN, temel finansal hedeflerinizi kaybetmeden hedefe odaklanmayı sağlar.

Gastro SETUP

Her markanın ilerlemesi ve gelişmesi için hareket planı temel bir ihtiyaçtır. Mevcut yiyecek ve içecek markalarının ya da yeni açılacak işletmelerin sistem kurulumu, sürekliliği ve planlı ilerleyişi için Gastro PLAN çözümler sunar.

Gastro WORKS

İşletmenin hizmet kültürünü oluşturmak başarının anahtarıdır. Gastro WORKS, Kalifiye personel tedariği süreçlerini planlar ve talep doğrultusunda potansiyel adaylarla görüşerek işletme kültürüne uygun olan adayları önerir. Bunun yanı sıra marka kültürü oluşturmak ve bu kültürü korumak adına koçluk eğitimleri desteği verir. Takip ettiği markalara kültür bakım anlaşmalarını tavsiye eder.

 

Danışmanlık verilen konular:

  • Liderlik Gelişimi: Ekibinizi Nasıl Sorumlu Tutabilirsiniz?

  • Katta Varlığınızı ve Yönetici Etkinliğinizi Nasıl Arttırırsınız?

  • Hizmet Koçluğu (Bölüm I-II, İleri Düzey Bar Servisi, Mutfak Becerileri)

  • Bir Hizmet Kültürü Oluşturma (Tüm Otele veya Restorana Özel)

  • Hizmet Temelleri 101, Hizmet Kültürünü Geliştirme

  • Servis El Sanatları Kokteyl Kültürü Adımları

  • Gelişmiş Akşam Yemeği Servisi Şarap Becerileri 101

  • Ekibinizle Etkileşime Giren Bir Ekibe Liderlik Etmek

  • Sosyal Medya Bağlılığı Kar İyileştirme

  • Mutfak Güvenliği Doğru Ekibi Kiralama

bottom of page